Aprende a preparar estos increíbles cupcakes de Oreo

Ingredientes

Para la masa

- 2 huevos

- 12 galletas de Oreo (120 gramos aprox.)

- 120 gramos de harina 

- 120 gramos de azúcar

- 120 gramos de mantequilla

- 10 gramos de polvo para hornear

Para el frosting

- 4 galletas Oreo (40 gramos aprox.)

- 200 gramos de azúcar glass

- 80 gramos de queso crema

- 60 gramos de mantequilla

- 15 ml de esencia de vainilla

Decorado

Mini galletas Oreo (1 por cupcake)

1. Separa la galleta de la crema de las galletas Oreo. Reserva la crema ya que se utilizará para el frosting y tritura las galletas lo más fino posible.
2. A continuación bate la mantequilla y azúcar hasta conseguir una crema blanquecina.
3. Una vez conseguida la crema, agrega los huevos de uno en uno y la harina con la levadura en polvo con la ayuda de un colador.
4. Cuando se consiga una mezcla densa y homogénea, agrega las galletas ya antes trituradas.
5. Ahora toma las cápsulas de papel para cupcakes, ponlas sobre el molde para horno y añade la mezcla hasta cubrir un máximo de dos terceras partes de la cápsula.
6. Hornea a 175ºC durante 15 a 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palito de madera este salga limpio.
7. Ahora vamos a realizar el frosting de Oreo, para elllo pon mantequilla, la crema de Oreo, queso crema y esencia de vainilla en un bowl y bate hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
8. Una vez integrados los ingredientes, añade galletas Oreo trituradas y bate hasta integrarlo por completo.
9. Ahora decora el cupcake, para ello pon el frosting en una manga pastelera con la boquilla que desees, desmolda los cupcakes y aplica el frosting en la parte superior. Por último, pon una mini galleta Oreo en la copa del cupcake.

Y ¡listo! Tenemos Cupcakes de Oreo para disfrutar y degustar en compañía.