Pastel de red velvet: un postre para festejar a los que más quieres.

Ingredientes

- 2 1/2 tazas de harina

- 1 cucharada de sal

- 1/4 tazas de cocoa

- 1 1/2 tazas de azúcar

- 1 1/2 tazas de aceite vegetal

- 2 huevos

- 1/4 tazas de colorante rojo

- 1 3/4 cucharada de esencia de vainilla

- 1 taza de leche

- 3 cucharadas de vinagre blanco

- 1 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio

- 2 barras de mantequilla sin sal

- 340 gramos de queso crema

- 4 tazas de azúcar glass

Preparación

1. Pre-caliente el horno a 180°C.

2. En una batidora ponga el azúcar y el aceite. Agrega los huevos, el colorante rojo y la vainilla y continua batiendo. 

3. Agrega la harina, la cocoa, la leche, la sal y 1 cucharada de vinagre blanco y continua batiendo.

4. En un bowl mezcla el restante del vinagre con el bicarbonato de sodio y agrégalo a la masa y continua batiendo por 10 minutos. 

5. Engrasa con mantequilla 2 refractarios redondos para hornear pastel y vierte la masa.

6. Hornea por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Mientras se hornea el pastel prepara el betún. 

7. Bata la mantequilla y el queso crema hasta que esté esponjonso. Agrega el azúcar glass y la vainilla y bata por 5 minutos más. 

8. Retira el pastel del horno y enfrié antes de desmoldar. 

9. Cubra 1 pastel con el betún de queso crema y ponga sobre el el otro pastel, cubra todo con el betún de queso crema. 

Y ¡ya puedes festejar a los que más quieres! Estamos seguros que quedarán encantados.